Cantina

Settemaggio

Cantina Settemaggio(セッテマッジオ)

セッテマッジオはスイス南西部イタリア語圏のティチーノ州ベリンゾーナ郊外の幹線道路から曲がりくねった坂道を上ったさんさんと太陽が降り注ぐ丘にあります。


おじいさんとお父さんが所有していたブドウ畑を引き継いだきょうだいがワイン造りを始めました。農薬を必要最低限の使用にとどめ、畑も一般的な生産者とは異なり基本的には手入れはせず、ブドウや畑が持つ力に任せるといった独特な哲学を持っている生産者です。

ワイナリーを訪問すると家族総出で出迎えてくれ、おばあちゃんが作ってくれるティチーノ料理でもてなしてくれます。特にポルチーニのリゾットは絶品です。

おすすめワイン
 

  • Irticolli(イルティコッリ)
    メルロ100%で造られた「メルロ王国ティチーノ州」の醍醐味を感じられるワイン。
    スイスのメルロならではの独特の甘みの中に柔らかい風味を楽しめます。
    マイルドな口当たりは様々なシーンの名わき役となり、飲む人もお料理も選びません。
    オススメ料理はポルチーニのリゾットや鶏レバーのサワーソテー、お好み焼きやお鍋料理にもよく合います。

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  • Cana(カナ)

    メルロ種とソービニヨンソイエール種の混醸(割合はブドウの出来に合わせてビンテージによって異なります)で、黒ブドウ種から造られたスペシャルな白ワイン。
    スッキリとした中にもコクと甘味を感じられる味わいで出汁を効かせた和食にも良く合い、魚料理から肉料理まで、和洋問わずに幅広く合わせられるワインです。

    オススメ料理はスパゲティカルボナーラ、ポークソテー、ポテトサラダやしゃぶしゃぶ。ユニークなところではお菓子のイカフライと相性抜群です。​

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