アスペルモンはどのピノ・ノワールとも違います。味わいは豊かでキメが細かいワインです。「ヴィニグマ・イニエンサー」の弟といえます。
2018年は極めて精巧にテロワールとヴィンテージを表現しています。
エレガントで繊細なピノ・ノワールを圧搾、収穫から1か月後にイニエンサーのトレスター(搾りかす)を加えマセラシオン(醸し)を行います。多少オークのニュアンスも小加えますが、主にステンレスタンクで熟成後、マロラクティック発酵させます。
・ロンドン ・インターナショナル・ワイン・チャレンジ2018推奨ワイン
・チューリッヒ ・インターナショナル・ワイン・アワード2018銀賞
・ジャパン・ワイン・チャレンジ2018銅賞受賞
ヴィニグマ・アスペルモン2018
¥7,200価格
生産地:グラウビュンデン州イェニンス
生産者:ヴィニグマ
タイプ:赤 / フルボティ
味わい:豊かでキメ細かな味わい
品種:ピノ・ノワール(100%)
おすすめ料理:(洋)ローストビーフ (和)鰆の西京焼き